電動ミルクフォーマースティックのラテでの使い方

By Tavalon Tea Australia | Published: 2026-10-20

Category: ハウツーガイド

電動ミルクフォーマースティックを使って自宅でミルクフォームを作る方法を学びましょう。ステップバイステップガイドで、お茶ラテやコーヒー用のカフェスタイルの泡を数分で作れます。

クイックアンサー

電動ミルクフォーマースティックを使うには、ミルクを温め、泡立て器を表面のすぐ下に沈め、上下に優しく動かしながら15～20秒間泡立てます。濃厚でクリーミーなフォームができあがります。

ハンドヘルド電動フォーマースティックは、毎分13,500回転という高速で回転し、手動の泡立て器よりはるかに速いです。このスピードが、ラテをなめらかでリッチに感じさせるマイクロフォームを作り出します。

また、専用のピッチャーやスチームワンドは必要ありません。マグカップや小さなジャグとお好みのミルクだけでOK。朝食のクイックラテや午後のティーラテに便利なツールです。

全乳は脂肪分が高いため、最もクリーミーで安定したフォームが得られます。しかし、オートミルク、アーモンドミルク、豆乳もよく機能します。泡立て用に作られたバリスタスタイルのものを探してください。

ティーラテを作る場合は、ミルクをお茶に合わせましょう。クリーミーなオートミルクはチャイによく合い、軽めのアーモンドミルクは繊細な緑茶を引き立てます。

ミルクを加熱しすぎないでください。沸騰するとタンパク質が分解され、大きな泡ができてすぐに消えてしまいます。最適な質感を得るには、60～65°C（140～150°F）を目安にしてください。

また、泡立てすぎにも注意してください。濃厚なフォームができ、大きな泡がなくなったら止めます。混ぜすぎるとフォームが固く乾燥し、ラテアートを注ぐのに適さなくなります。

ミルクを温める： 冷たいミルクを背の高いマグカップまたはジャグに注ぎます。電子レンジまたはコンロで60～65°C（140～150°F）に温めます。沸騰させないでください。 ミルクが熱すぎると、フォームが不安定になります。温度計をお持ちの場合はご使用ください。
泡立て器を沈める： フォーマースティックをミルクの表面のすぐ下に置きます。わずかに中心からずらして渦を作ります。 泡立て器が深すぎると空気が取り込めず、フォームができません。
15～20秒間泡立てる： フォーマーのスイッチを入れ、ゆっくり上下に動かします。濃厚でクリーミーなフォームができ、大きな泡がなくなったら止めます。 20秒以上泡立てると、フォームが乾燥して固くなることがあります。
軽く叩いて回す： マグカップをカウンターに軽く叩きつけて大きな泡を消し、ミルクを優しく回してフォームをなじませます。 この手順で、フォームがより滑らかになり、注ぎやすくなります。
ラテを注ぐ： 泡立てたミルクを淹れたての紅茶またはコーヒーの上に注ぎ、スプーンでフォームを抑え、最後にフォームを上にのせます。 ラテアートの場合は、高い位置から注ぎ、最後はゆっくりと細く注ぎます。